جاي ويلكنسون، مستشارٌ ذو خبرةٍ واسعة في مجال الضيافة والعقارات، يتخذ من دبي مقراً له منذ عام ١٩٩٥، وقد أدار أو ساهم في أكثر من ٤٥٠ مشروعاً في جميع أنحاء الشرق الأوسط، بالإضافة إلى شبه القارة الهندية وعدد من الدول الأفريقية. يتمتع بخبرةٍ واسعة في إدارة وكتابة دراسات الجدوى السوقية والمالية، ودراسات "أفضل استخدام" ودراسات السوق، بالإضافة إلى توليه مهام التفاوض على عقود اختيار وإدارة المشغلين، والمراجعات التشغيلية، والإدارة المؤقتة.

يتمتع جاي بسجلٍّ حافلٍ بالنجاحات في التفكير الاستراتيجي لسلاسل الفنادق الكبرى، والهيئات السياحية، ومالكي محافظ العقارات في الخليج والشرق الأوسط. بالإضافة إلى مسيرته الاستشارية، شغل جاي، من عام ٢٠١٥ إلى عام ٢٠١٨، منصب الرئيس التنفيذي للعمليات في شركة فنادق بي سي إف سي، وهي شركةٌ مملوكةٌ لحكومة دبي، وتدير وتملك الفنادق، ومن بين مشاريعها فندق الملكة إليزابيث ٢ العائم.

يشغل جاي حالياً منصب مالك ومدير شركة فيابيليتي مانجمنت كونسلتنتس، وهي شركةٌ رائدةٌ في مجال الاستشارات الفندقية. وكان سابقاً مالكاً ومديراً عاماً لشركة بي كي إف ذا كونسلتينغ هاوس في مدينة دبي للإعلام، ومستشاراً إدارياً سابقاً في شركة تي آر آي هوسبيتاليتي كونسلتينغ.