بدأ كوين ثيونيس مسيرته المهنية في قطاع الضيافة خلال نشأته في بلجيكا، بفضل هواية والدته في الطبخ. التحق بمدرسة للطبخ، ثم حصل على بكالوريوس في إدارة الضيافة من أنتويرب، بلجيكا.

سافر إلى لندن عام ١٩٩٣ وعمل في فنادق دورشيستر، وفنادق إنتركونتيننتال، وفنادق ومنتجعات حياة، ومجموعة فنادق جودوود.

بعد أكثر من ١٠ سنوات في لندن، انضم في عام ٢٠٠٣ إلى فريق ما قبل الافتتاح في مدينة جميرا؛ وشغل مناصب عليا في قسم الأطعمة والمشروبات في نادي الإمارات للجولف، والمكتب الرئيسي لمجموعة إعمار للضيافة، وشركة ويسل.

في أواخر عام ٢٠١٢، أسس وكالته الخاصة KTConsulting & Concepts. وفي عام ٢٠١٨، تم تغيير علامتها التجارية إلى RBnH Solutions. وقد شاركت في مجموعة واسعة من المشاريع في دبي، والمملكة العربية السعودية، والبحرين، بالإضافة إلى جزر المالديف، وجزر كايمان الكبرى، وجزر البهاما.

يلتزم بتقديم الإبداع والابتكار، والاستدامة طويلة الأمد، والاتساق في تقديم المنتجات والخدمات. سواءً كان الأمر يتعلق بخلق فكرة، أو دراسة جدوى، أو تصميم مطبخ، أو استراتيجية للمأكولات والمشروبات، أو التخطيط الرئيسي لمشروع متعدد الاستخدامات أو مركز تسوق، أو تنفيذ علامة تجارية.